Hạt óc chó (nhân óc chó) là phần hạt bên trong quả óc chó, còn được gọi với tên hạnh đào, hồ đào hoặc Walnuts. Còn được gọi là “vua của các loại hạt” nhờ nguồn dinh dưỡng dồi dào mang lại cho con người.
Thành phần dinh dưỡng của quả óc chó
Quả óc chó chứa nhiều chất dinh dưỡng, trong đó 15% là protein, 65% còn lại là chất béo, đặc biệt nó chứa rất nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa và là nguồn cung cấp dồi dào protein thực vật.
- Calo: 185
- Nước: 4%
- Protein: 4,3 gram
- Carbs: 3,9 gram
- Đường: 0,7 gram
- Chất xơ: 1,9 gram
- Chất béo: 18,5 gram
Hạt óc chó còn là loại thực phẩm được rất nhiều bà bầu tin dùng vì nó có khả năng ngăn ngừa một số dị tật thai nhi và tăng cường trí thông minh, phát triển bộ não ở trẻ nhờ các vitamin và khoáng chất như Đồng, Axit Folic có trong hạt óc chó.
Ngoài ra, nó còn bổ sung Vitamin B6, Mangan, Đồng, Sắt giúp bà bầu ngăn ngừa tình trạng thiếu máu trong giai đoạn mang thai.
Có bao nhiêu loại hạt óc chó khác nhau?
Với giá trị dinh dưỡng tuyệt vời và khả năng thích nghi tốt, quả óc chó được trồng phổ biến ở khắp mọi nơi như Anh, Mỹ, Trung Quốc, Nga, Úc và cả Việt Nam (các tỉnh Tây Bắc)… Tuy nhiên, do khí hậu và thổ nhưỡng của mỗi vùng là khác nhau, mùi vị và giá trị dinh dưỡng của mỗi loài cũng khác nhau.
Quả óc chó được phân loại cơ bản theo các tiêu chí sau:
Khi phân loại theo nguồn gốc, chúng có thể được phân loại thành quả óc chó nhập khẩu (Mỹ, Úc, Chilê …) và quả óc chó Việt Nam.
Phân loại theo loại hạt: Hạt Hartley, Hạt Chandler, Hạt rượu vang, Hạt Tulare, Hạt Howard.
Quả óc chó đỏ và quả óc chó vàng được phân biệt theo màu sắc (người tiêu dùng thường phân loại như sau):
Quả óc chó vàng: một loại quả óc chó truyền thống và phổ biến hiện nay
Quả óc chó đỏ: Đây là loại quả óc chó có vỏ màu đỏ rất đẹp xung quanh lõi. . Quả óc chó đỏ có hương vị đậm đà, ngọt ngào và giá trị dinh dưỡng cao hơn quả óc chó vàng.
Nên ăn bao nhiêu quả óc chó mỗi ngày?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một người không nên ăn nhiều hơn 9 quả óc chó (tương đương với 18 nửa quả óc chó đã bóc vỏ) mỗi ngày. Phụ nữ mang thai nên ăn 6 – 8 quả, tương đương với 12 – 16 quả óc chó có vỏ.
Theo nhiều nghiên cứu, ăn ít nhất quả óc chó mỗi ngày giúp cơ thể phòng chống nhiều bệnh tật như tim mạch, huyết áp, ung thư, béo phì, tiểu đường và duy trì trọng lượng cơ thể, tăng cân hiệu quả. …
Những người ăn kiêng có kế hoạch giảm cân chỉ nên ăn một lượng như trên, khoảng 30 gam quả óc chó mỗi ngày, chia đều vào buổi sáng và các bữa ăn nhẹ hoặc bất cứ khi nào đói.
Đối với trẻ em: Lưu ý chỉ nên cho trẻ ăn 1-2 hạt khi mới ăn để tránh tác dụng phụ có thể xảy ra, và tăng dần số lượng nếu trẻ hấp thụ tốt. Đặc biệt trẻ em rất dễ bị dị ứng với các loại hạt, vì vậy quả óc chó chỉ nên cho bé trên 12 tháng tuổi tiếp xúc.
Người già hay ốm vặt có thể dùng tối đa 9 quả óc chó mỗi ngày (tương đương với khoảng 18 nhân quả óc chó), giúp cơ thể tràn đầy năng lượng, phòng chống bệnh tật, tăng cường trí tuệ.
Không nên ăn quá nhiều để tránh những tác dụng phụ không mong muốn như đầy bụng, tiêu chảy…
Cách ăn quả óc chó ngon nhất
Có rất nhiều cách để ăn quả óc chó sau khi phơi khô, sau đây là các cách ăn. Cách phổ biến nhất để ăn quả óc chó.
Cách ăn quả óc chó đơn giản nhất là ăn trực tiếp – Quả óc chó bán trên thị trường hầu hết đã được sấy khô, sau khi bóc vỏ bạn có thể ăn quả óc chó trực tiếp.
Để tránh ngán, cũng có thể ăn quả óc chó với sữa chua hoặc sinh tố và trái cây tươi.
Nếu bạn sử dụng các loại hạt thường xuyên, bạn có thể làm sữa hạt nguyên chất hoặc sữa hạt trộn với các loại hạt để thay đổi.
Giá trị dinh dưỡng của sữa óc chó cũng giống như việc bạn ăn trực tiếp các loại hạt. Bơ còn có thể dùng để làm món óc chó chiên giòn, óc chó rang vừng, óc chó rang muối cũng khá lạ miệng, để đổi vị.
Mua quả óc chó ở đâu uy tín?
Nếu bạn đang tìm mua địa chỉ bán hạt óc chó uy tín tại Hà Nội và TpHCM, hãy đến ngay với nông sản Dũng Hà. Đây là địa chỉ đã có nhiều năm hoạt động, rất uy tín và đáng tin cậy. Chuyên cung cấp các mặt hàng nông sản sạch với nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, giá cả hợp lý nhất thị trường.
Hotline: 1900986865
Cơ sở 1: Số 11 Kim Đồng – Đường Giáp Bát – Quận Hoàng Mai – Hà Nội
Cơ sở 2: A11 – Ngõ 100 – Đường Trung Kính – Phường Trung Kính – Quận Cầu Giấy – Hà Nội
Cơ sở 3: Số 02/B Khu phố 3 – Đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – Thành phồ Hồ Chí Minh